| Здравствуй, «Бабушка»!
Хочу помочь тем, кто страдает от панкреатита и холецистита.
Впервые о существовании панкреатита я узнала 40 лет назад, будучи на втором курсе института. Тогда меня после приступа острой боли доставили на «скорой помощи» в больницу, где и был установлен диагноз — острый панкреатит. Друзья тут же взяли в библиотеке медицинскую энциклопедию на букву «П» и принесли ее мне, чтобы я подробно узнала об этом недуге. В энциклопедии было написано, что панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Были описаны симптомы, протекание болезни, а еще писалось, что в особо тяжелых случаях может наступить летальный исход. Прочитав это, я сначала растерялась, а потом поразмыслила, успокоилась и решила бороться с недугом. К счастью, мой случай оказался не очень сложным, и спустя две недели меня выписали из больницы, сказав, что, если я буду за собой следить, правильно питаться, соблюдая определенную диету, то в дальнейшем обострений панкреатита можно избежать.
Выписавшись, я проштудировала всю доступную литературу, рассказывающую о панкреатите и холецистите (его у меня тоже обнаружили), а еще расспросила подробно об этих заболеваниях своего преподавателя, ведущего практические занятия по внутренним болезням (у нас работали врачи и медсестры, прошедшие войну, спасшие сотни жизней, из-за катастрофической нехватки лекарств применяя для исцеления не только медикаментозные, но и народные средства).
Так вот, узнав, что работоспособность поджелудочной железы во многом зависит от нормальной работы печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, решила в дальнейшем не допускать сбоя всех этих органов, чтобы таким образом не дать панкреатиту с холециститом вновь о себе заявить. Таким образом я заключила со своим организмом своеобразный договор: «Я не стану есть, что попало, а ты не будешь досаждать мне болью моих органов».
С того времени, разделив все продукты на три категории — то, что смертельно, то, чего нельзя, и то, что нужно, — придерживаюсь разработанной диеты. А она при панкреатите и холецистите практически одинаковая. Очень вредно съесть хотя бы кусочек копченой рыбы, особенно горячего копчения, категорически противопоказаны копченое и жареное мясо, алкоголь и такой любимый всеми салат «Оливье», который весь состоит из таких исключительно запретных для вас продуктов, как соленый огурец, вареное яйцо, колбаса и майонез.
Вообще магазинный майонез в перечне самых вредных при панкреатите и холецистите продуктов можно поставить на втором месте. Конечно, если приготовите салат «Оливье» с домашним майонезом, сделанным без консервантов, вареную колбасу в нем замените белым куриным мясом, использовав не очень соленый огурец и только одно яйцо, то вредность такого салата в десятки раз снизится. Далее о том, чего нельзя. Обязательно надо исключить из рациона все пряности, специи, соленья, копчености, всякую консервацию и любые газированные напитки. Нужно не злоупотреблять мясными, рыбными и грибными насыщенными бульонами, стараться поменьше есть черного хлеба и как можно меньше пить черного кофе и крепкого чая. Под запрет попадают шоколад и какао, сдобное тесто, сметана (не больше 1 ст.л. в день!), колбаса, яичные желтки, кислые фрукты, цитрусовые и соки из них, щавель, уксусная и лимонная кислоты. Навсегда нужно исключить из рациона свиной, говяжий, бараний жиры и все жареное. Я, например, жареную картошку последний раз ела 15 лет назад и, поверьте, ничуть об этом не жалею. Запретны при панкреатите и холецистите фастфуды, хотдоги, чизбургеры, чипсы и другие подобные продукты, а также ни в коем случае нельзя есть всухомятку. Пищу следует принимать только теплую и свежеприготовленную.
Если несколько лет подряд соблюдать вышеуказанную диету, то панкреатит с холециститом успокоятся, и в дальнейшем позволят немного расслабиться. Вы, например, сможете иногда побаловать себя маринованным огурчиком, не очень соленым помидором или кусочком вымоченной селедки, можно будет также съесть шоколадную конфету, вареное яйцо или кусочек сала, но при этом, чтобы избежать обострения, нужно всегда принимать защитные меры. Я, например, когда съедаю кусочек сала или пару вареных яиц, не дожидаясь ответной реакции организма на эту еду, тут же завариваю чай из бессмертника (1 ст.л. измельченной травы залить стаканом кипятка, настоять 20-30 минут, а затем процедить) и пью его, растворяя в нем 1 ч.л. меда. Вообще травяные чаи нужно пить регулярно. Полезны настои с травой бессмертника, хвоща полевого, зверобоя, шалфея и мяты перечной, с цветками ромашки аптечной и календулы, с корнями лопуха и девясила. Можно заваривать каждое растение отдельно, а можно готовить чаи с их смесью, взяв каждого поровну. И не дожидайтесь, пока болезни возьмут вас за горло, пейте настои трав постоянно, заменив ими обычный чай и кофе, и тогда точно панкреатит и холецистит покинут вас навсегда.
Будьте здоровы!
С уважением — Таисия Васильевна Петрова
Луганская обл.
|